Γεύσεις και αρώματα της κρητικής γαστρονομίας θα «πλημμυρίσουν» το παλιό Τελωνείο αύριο, Σάββατο 12 Νοεμβρίου και την Κυριακή 13 Νοεμβρίου, στο πλαίσιο του 4ου Διαγωνισμού Κρητικής Παραδοσιακής Κουζίνας.
Στο πλαίσιο του Διαγωνισμού έμπειροι μάγειρες και νέοι επαγγελματίες σεφ, νοικοκυρές αλλά και μαθητές θα μαγειρέψουν ζωντανά και θα παρουσιάσουν συνταγές από την πλούσια κρητική κουζίνα, ενώ το πρόγραμμα θα πλαισιωθεί από παράλληλες εκδηλώσεις, μουσική και χορό.
Η εκδήλωση διοργανώνεται από τον Δήμο Χανίων, την Κοινωφελή Επιχείρηση Πολιτισμού Περιβάλλοντος Δήμου Χανίων - Κέντρο Αρχιτεκτονικής Μεσογείου (Κ.Ε.Π.ΠΕ.ΔΗ.Χ. - ΚΑΜ), τον Δημοτικό Οργανισμό Κοινωνικής Πολιτικής και Παιδείας (Δ.Ο.ΚΟΙ.Π.Π.) του Δήμου Χανίων και τη Λέσχη Αρχιμαγείρων Κρήτης.
Ο αντιδήμαρχος Χανίων αρμόδιος σε θέματα Πολιτισμού, Δημήτρης Λειψάκης, τόνισε ότι ο Διαγωνισμός δίνει την ευκαιρία στους παλιούς να θυμηθούν ξεχασμένες γεύσεις αλλά και στους νεότερους να μυηθούν στην κρητική παραδοσιακή κουζίνα. «Μεγαλώσαμε με την παραδοσιακή κουζίνα, με την κρητική διατροφή. Στην πορεία όμως την ξεχάσαμε. Μάθαμε κι εμείς αλλά δυστυχώς και τα παιδιά μας να ζουν με άλλο τρόπο και με άλλη διατροφή. Οι νεότεροι θα πρέπει να γνωρίζουν όμως ότι σε όλο τον κόσμο πλέον επιστρέφουν στο πρότυπο της κρητικής διατροφής», σημείωσε ο κ. Λειψάκης και πρόσθεσε σχετικά με την εκδήλωση: «Ο Δήμος Χανίων δεν θα μπορούσε να μην είναι μπροστάρης σε αυτή την προσπάθεια και σε κάθε προσπάθεια που προβάλει τα ήθη και τα έθιμα του τόπου μας». Η πρόεδρος του Δημοτικού Οργανισμού Κοινωνικής Πολιτικής και Παιδείας (Δ.Ο.ΚΟΙ.Π.Π.) Χρύσα Χαριτάκη - Μακράκη τόνισε μεταξύ άλλων: «Ο Δ.Ο.ΚΟΙ.Π.Π., με ιδιαίτερη χαρά λαμβάνει μέρος στον 4ο Διαγωνισμό Κρητικής Παραδοσιακής Κουζίνας, γιατί πιστεύουμε ότι η ενεργοποίηση των μελών μας και στην προκειμένη περίπτωση με αφορμή τις γαστρονομικές παραδόσεις του τόπου μας, θα είναι μια καλή αφορμή οι κυρίες από τα ΚΑΠΗ να μας μαγειρέψουν με τα προϊόντα της κρητικής γης και να δώσουν σε εμάς φαγητά παραδοσιακά απίστευτης γεύσης και αρώματος. Θεωρώ ότι η θερμή και διαρκής στήριξη των ατόμων των ΚΑΠΗ σε τέτοιου είδους εκδηλώσεις κρατάει αμείωτο το ενδιαφέρον των ηλικιωμένων για ζωή και αυτό είναι και το μεγάλο ζητούμενο του Δ.Ο.ΚΟΙ.Π.Π. Να έχουμε συνεχώς τα μέλη μας ενεργοποιημένα σε διάφορες δράσεις». Ο αντιπρόεδρος της Λέσχης Αρχιμαγείρων Κρήτης Γιώργος Μακρής εξέφρασε τις ευχαριστίες της Λέσχης προς τους συνδιοργανωτές της εκδήλωσης, ενώ κάλεσε όλο τον κόσμο να επισκεφθεί το Σαββατοκύριακο το παλιό Τελωνείο για να γευτεί αυτά που θα φτιάξουν οι μάγειρες, οι γυναίκες από τα ΚΑΠΗ, οι νοικοκυρές αλλά και όσοι άλλοι λάβουν μέρος. Να σημειώσουμε ότι οι εκδηλώσεις θα ξεκινήσουν και τις δύο ημέρες στις 10 το πρωί και θα διαρκέσουν έως τις 8 το βράδυ.
Το πρόγραμμα των εκδηλώσεων
Αναλυτικά το πρόγραμμα των εκδηλώσεων έχει ως εξής:
ΣΑΒΒΑΤΟ 12 ΝΟΕΜΒΡΙΟΥ
• Έτοιμες καλλιτεχνικές παρουσιάσεις (10:00 - 12:00)
Δημιουργικές συνθέσεις αρτοσκευασμάτων και καλλιτεχνική δημιουργία με βάση τη νεκρή ζύμη (μη φαγώσιμο)
• Ζωντανές παρουσιάσεις μαθητών δημόσιων και ιδιωτικών σχολείων
10:00 - 11:30: Ζεστό πιάτο φρέσκου ζυμαρικού (παραδοσιακό)
12:00 - 13:30: Ζεστό πιάτο λαχανικών με χρήση ελαιολάδου
14:00 - 15:30: Ζεστό πιάτο με βάση το κρέας (κατσίκι - χοιρινό - κοτόπουλο - κουνέλι)
16:00 - 17:30: Ζεστό πιάτο χοχλιοί
18:00 - 20:00: Ζεστό πιάτο παραδοσιακές πίτες
• Παράλληλες εκδηλώσεις
12:30 - 13:10: Παρουσίαση «Μύλοι Κρήτης»
14:00 - 14.30: Ομιλία για την κρητική διατροφή, ομοιότητες και διαφορές με τη μεσογειακή
15:30 - 17:00: Ζωντανή παρουσίαση γαμοκούλουρου
17:30 - 19:00: Ζωντανή παρουσίαση παραδοσιακής μαραθόπιτας και σφακιανόπιτας
ΚΥΡΙΑΚΗ 13 ΝΟΕΜΒΡΙΟΥ
• Ζωντανές Παρουσιάσεις Νοικοκυρές - ΚΑΠΗ - Πολιτιστικοί Σύλλογοι
10:00 - 11:00: Ζεστό πιάτο με χρήση άγριων χόρτων
11:30 - 12:30: Ζεστό πιάτο παραδοσιακά σφουγγάτα
13.00 - 14.30: Ζεστό πιάτο παραδοσιακές πίτες
• Ζωντανές Παρουσιάσεις Επαγγελματίες
15:00 - 16:00: Δημιουργία ελεύθερου πιάτου
16:30 - 17:30: Δημιουργία παραδοσιακού επιδορπίου
• Ζωντανές Παρουσιάσεις Νέων Chef's Επαγγελματιών
18:00 - 19:00: Δημιουργία κύριου πιάτου με άγνωστα υλικά
• Παράλληλες εκδηλώσεις
11:30 - 13:00: Ζωντανή παρουσίαση μπουγάτσας
13:30 - 15:00: Μαγειρεύοντας με τα παιδιά (Μύλοι Κρήτης)
15:30 - 17:00: Ζωντανή παρουσίαση ξεροτήγανων
17:00 - 18:00: Συγκροτήματα (χοροί και τραγούδια)
19:30: Ανακοίνωση αποτελεσμάτων - επίσημη τελετή απονομής
Kallikrates Chania:ΣΤΟ ΠΑΛΙΟ ΤΕΛΩΝΕΙΟ-Γεύσεις της Κρήτης
click here to translate article
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου